金堂まちなみ保存会

残暑が厳しい８月２２日、各地では地蔵盆ですネ

金堂町では先週のブログで紹介されていた様に１５日に終わりました

残暑厳しい昨日、保存会のメンバーが交流館の前栽草取り、庭木の剪定作業

に汗を流しました

前栽は見違えるように綺麗になり、９月２３日開催の「ぶらりまちかど美術

館・博物館」に向かい準備も進んでいます

所で、夏といえば各家で「梅干し」を作られますが最近は少なくなりました

今回は、我家の「梅干し」「梅ジャム」「梅ジュース」を簡単に紹介しま～す



６月２７日（日）梅雨の谷間、我家の梅採りをしました
　水洗中です・・・今年の梅は実が大きく粒ぞろいでした



７月７日青空市場で買ってきた「しそ」の葉を洗浄


梅雨明けの７月２４日、梅２０㎏、塩２０カップ、しそ４束、ﾎﾜｲﾄﾘｶｰで漬けた樽


天日干しの梅、色の薄いのが樽底


天日干し２日目、色の違いがなくなってきました


８月１日、夜の冷気を当てる為、夜まで干しておきます


８月２２日完成品。
　今年は、カチカチに乾燥せず柔らかい梅干しに仕上げました


平成１９年の乾燥した固い梅干しです


序にジャムを作りました。
　梅２㎏に砂糖１㎏を中火で約１時間


梅ジュース
　梅２㎏、氷砂糖２㎏、ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ２００ml（発酵、防腐の為）
　毎日、瓶を振っていました

梅ジュースの完成
　数ヵ月後には薄めて飲めます・・・試飲はOKですﾖ

全て、奥さんの仕事ですが
　父さんの仕事は、梅採りと樽の出し入れの力仕事のみ

　　腹ターチャン＆ホワイトベアー